お茶がいさん

碁石茶は高知県の大豊で作られている

ことで有名だが、この特産品

明治の頃にはすべて讃岐へ持ち出していたそうだ。

当時は産地の方も飲まないこのお茶

いったいどこへ？

瀬戸内海の島で塩飽諸島の志々島、高見島、佐柳島だそうで

この島々では「お茶がいさん」といって

碁石茶で作った茶がゆが郷土料理になっている

島特有の少量の塩分を含む水とよく合って

漬け物と一緒に食べると美味しいそうだ。