鶏の照り焼き

左下端　　鶏の照り焼き
真ん中下 カリカリベーコンサラダ
中央　　　豆乳のスンドゥブ
右端　なめこの味噌汁

＜材料（二人分）＞
鶏もも肉（１枚２００ｇ）　　　　　　　　２枚
＜たれ＞
醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　大匙２
みりん、サラダ油　　　　　　　　　　各大匙１
＜添え物＞
大根の甘酢漬け

＜下ごしらえ＞
1.肉の厚い部分に切り目を入れ、平らにする。
皮を上にしてフォークでところどころ穴をあける。
2.ビニール袋に肉とたれを入れ、３０分から１時間漬け込む。
（長時間つけると焦げやすくなるので注意）
＜焼く＞
フライパンにサラダ油を敷き、皮の面を下にして焼き、焦げ目が出来たらたれを塗って裏返しさらに焼く。両面８分ほど焼くと出来上がり。

※問題は大根の甘酢漬けだった。
一日前から作っておく必要がある。
＜材料＞
大根1/4本
＜つけ汁＞
砂糖　　　　５０ｇ
塩　　　　　７ｇ
酢　　　　　４０ｃｃ
鷹の爪　　　少々
昆布　　　　３ｃｍ
大根を薄くスライスしビニール袋に入れて、つけ汁に一晩漬けておく。

＜食べてみての感想＞
　肉は焼き目を入れてカリッと焼くことがこつで、やわらかめに仕上げるとジューシーだが、やはりカリカリ目の方が美味しく感じた。
甘漬け大根は砂糖の分量が多すぎると感じるかもしれないが、意外と甘めの方がおいしくて、いままで食べたことのない不思議な味だった。